Poirier Beurré Hardy Bio

Le Poirier Beurré Hardy Bio est une variété particulièrement rustique, cultivé partout en France, adaptée à tous les climats jusqu’à 800 m d’altitude si elle est exposée au soleil. Si elle peut être longue à la mise à fruit, elle est ensuite très productive. L’arbre est bien vigoureux, avec un port érigé soutenu par des branches charpentières robustes et peu ramifiées. Il atteint 3 m de hauteur pour 2 m d’envergure. Ses poires sont arrondies, couvertes d’une peau lisse, de couleur vert bronzé. Leur chair est fine et juteuse, blanche, très sucrée, dotée d’un parfum puissant et savoureux qui a fait sa réputation. La récolte a lieu aux mois de septembre et octobre. Le Poirier Beurré Hardy n’est que partiellement autofertile.

Le poirier est un arbre originaire du centre de l’Asie, cultivé en Chine depuis 6 000 ans. Il a été introduit en Europe vers le VIe siècle. Si son développement au Moyen-âge est resté limité, on comptait déjà 200 variétés à la Renaissance. Dès lors, le nombre de variétés n’a cessé d’augmenter. Le Poirier Beurre Hardy est une variété de poirier obtenue d’un semis de hasard par M. Bonnet, à Boulogne-sur-Mer, en 1820. Elle est, depuis renommée pour la qualité gustative de ses poires. ‘Beurré Hardy’ est assez sensible au psylle, à la tavelure et au feu bactérien. Ses fruits sont aussi sensibles aux manipulations.

S’il n’est pas gélif, le Poirier Beurré Hardy appréciera tout de même les situations protégées et ensoleillées, évitez-lui les situations gélives et ventées. Facile de culture il aime les sols frais et profonds, il redoute  en revanche les terres trop filtrantes et calcaires. Apportez-lui en hiver une pelletée de cendre de bois, riche en potasse, elle améliorera la floraison et la qualité des fruits.
Son port étalé lui confère une silhouette haute par son tronc, puis étalée harmonieusement. Ce port facilite la récolte et améliore naturellement l’aération de l’arbre, lui permettant d’être moins touché par les maladies. Ses feuilles à limbe ovale, finement dentées sur le bord, ont un pétiole aussi long que le limbe et mesurent environ 8 à 9 cm. 
Sa floraison blanche est tardive, en avril, la mettant à l’abri des gelées. Ses fleurs sont formées de 5 pétales blancs. Elles ne sont pas autofertiles. Il est donc nécessaire de planter un autre poirier à proximité. Ses principaux pollinisateurs sont les variétés William’s, Conférence, Doyenné du Comice et Louise Bonne.
Cette variété produit des fruits moyens à assez gros, de forme arrondie, tronqués à la base. La peau est assez rude, fine, de couleur jaune verdâtre, largement lavé de fauve bronzé, pointillée de brun, rarement lavé d’un peu de rouge brique. La chair est blanche, fine, fondante, un peu grenue au centre, bien juteuse, sucrée, acidulée et bien parfumée. 

Les poires se consomment fraîches, au sirop, en pâtisserie, en confiture et compotes, s’utilisent pour préparer des alcools…

Pour des raisons de transport nos scions les plus hauts sont susceptibles d’être retaillés avant expédition. Ils conviennent à toutes les tailles de formations courantes : cordons, palmettes, gobelets, demi-tige et basse tige, sauf la formation de hautes tiges. Si vous souhaitez plus d’informations ou de conseils sur la formation de vos arbres fruitiers n’hésitez pas à nous contacter.